Tableta de Chocolate Negro
con Fruta Liofilizada Frutabo
El postre sin remordimientos que todo el mundo está buscando. Chocolate negro 75%, sin azúcar añadido, crujiente por dentro y coronado con fresas o frambuesas liofilizadas Frutabo. Keto, natural y lista en 90 minutos — sin horno, sin complicaciones.
Preparación
10 min
Nevera
1 hora
Tabletas
1–2 uds
Dificultad
Muy fácil
Dieta
Keto · Sin gluten
¿Por qué esta tableta es especial?
Keto-friendly de verdad
Eritritol en lugar de azúcar + chocolate >75% = 0 g de azúcares añadidos. Apta para dietas keto, paleo y diabéticos.
97% de vitaminas de la fruta
La liofilización conserva casi todos los nutrientes. Cada trozo de fresa o frambuesa es fruta real, no un aroma artificial.
El postre "sin remordimientos"
Sin conservantes, sin colorantes, sin aceite de palma. Solo chocolate, eritritol, frutos secos y fruta Frutabo.
Lista en 90 minutos y dura 2 semanas
Sin horno, sin técnicas complicadas. Prepara una tanda el domingo y tienes postre sano para toda la semana.
Elige tu fruta Frutabo
Ingredientes — para 1 tableta (~110 g)
100 g de chocolate negro (mínimo 75% cacao, sin azúcar)
15–20 g de eritritol en polvo (tipo glass)
— ajustar al gusto
15 g de nueces o almendras troceadas
5 g de fresas liofilizadas Frutabo (Opción A) — láminas o trozos
5 g de frambuesas liofilizadas Frutabo (Opción B) — enteras o troceadas
Opcional: pizca de sal en escamas sobre la superficie
Preparación paso a paso
1
Fundir el chocolate
Trocear la tableta de chocolate y fundirla al baño maría o en el microondas. Si usas microondas, hazlo en intervalos de 30 segundos removiendo entre cada uno para evitar que se queme. La textura debe ser suave y brillante.
⏱ 2 min en microondas
El chocolate de buena calidad funde mejor — no escatimes aquí
2
Endulzar con eritritol
Con el chocolate fundido y todavía caliente, añadir el eritritol en polvo fino (tipo glass). Es fundamental que sea en polvo muy fino para que se integre perfectamente sin dejar textura granulada. Mezclar bien con espátula.
Si el eritritol es grueso, pulverízalo antes en un molinillo
3
Añadir los frutos secos
Incorporar las nueces o almendras troceadas a la mezcla de chocolate y remover hasta que queden bien distribuidas.
4
Moldear
Verter la mezcla en un molde de silicona para tabletas de chocolate. Dar unos golpecitos suaves sobre la mesa para eliminar las burbujas de aire y nivelar la superficie.
Sin molde de tableta, usa un tupper forrado con papel de horno
5
Decorar con Frutabo
Colocar las fresas liofilizadas (Opción A) o las frambuesas (Opción B) sobre la superficie todavía líquida. Presionar ligeramente con el dedo para que queden bien sujetas al enfriarse. Si quieres, añade también una pizca de sal en escamas.
¡Cuantas más frutas, más bonita y nutritiva!
6
Reposar a temperatura ambiente
Dejar la tableta a temperatura ambiente sin moverla para que empiece a solidificarse ligeramente antes de pasar a la nevera.
⏱ 30 minutos
7
Enfriar en nevera hasta que sea sólida
Llevar la tableta al frigorífico hasta que esté completamente sólida. Desmoldar con cuidado y servir fría para que el crujido de la fruta liofilizada sea máximo.
⏱ Mínimo 1 hora
Consejos y variaciones
Conservación
Guardar en la nevera en un recipiente hermético. Aguanta perfectamente 2 semanas. También se puede congelar — saca 5 minutos antes de consumir.
Variación: Tableta blanca
Sustituye el chocolate negro por chocolate blanco sin azúcar y usa fresas Frutabo — el contraste de colores es espectacular y el sabor más suave, ideal para niños.
Versión regalo
Envuelve la tableta en papel de horno, átala con rafia y añade una etiqueta. Es el regalo perfecto para madres, cumpleaños o cestas navideñas — saludable y con personalidad.
⚠️ Importante sobre el eritritol
El eritritol puede tener un ligero efecto refrescante en boca, que algunos perciben más que otros. Si no te convence, prueba con eritritol + stevia mezclados (50/50) para suavizar ese efecto.
Para compartir en redes sociales
- Es un snack Keto-friendly gracias al eritritol y al chocolate >75% — comunícalo siempre
- La fruta liofilizada Frutabo mantiene el 97% de vitaminas — diferénciate de recetas con fruta seca normal
- Es el postre sin remordimientos perfecto — sin azúcar añadido, sin conservantes, sin colorantes
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